幸福厨房怎么研究菜谱成功率才大

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研制菜谱时候需要对时间、火候、口味进行调节。因为你食材选对了,顺序放对了版,成功率是50%,而时权间、火候、口味是提高成功率的。我曾经试过什么都选择默认,也能成功,但是选择一下是给成功加一个保险。一般时间、火候、口味的选择是根据菜品特性来的,也就是说来源于生活。比如我现在研制的一道菜是“干煸四季豆”,材料选择了猪肉、辣椒、四季豆,成功率是50%,火候我选择了10分钟,这样做的目的是缩短时间,其实20分钟我觉得是最佳,火候是中火,平时做的时候差不多就是中火或者大火吧,因为干煸嘛,对吧。口味当然是选择辣味了。这样选择后,成功率就上升到了63%
不过如果按照百度百科里的菜谱来做,会有70%的成功率。
芋仔疙瘩牛牛 2024-05-16
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1、西红柿炒鸡蛋:番茄+鸡蛋+葱 20分钟 中火 酸 50%+20%
2、麻婆豆腐:香菇+猪肉+豆腐 30分钟 中火 辣 50%+20%
3、干煸豆角:猪肉+辣椒+四季豆 60分钟 中火 咸 50%+20%
4、糖醋里脊:白糖+猪里脊+醋 40分钟 大火 酸 50%+20%
5、鱼香肉丝:黑木耳+笋+猪里脊 40分钟 大火 酸 50%+20%
6、宫保鸡丁:花生+辣椒+鸡肉 30分钟 大火 辣 50%+20%
7、地三鲜:土豆+茄子+青椒 30分钟 中火 咸 50%+20%
8、土豆炖牛肉:土豆+胡萝卜+牛肉 80分钟 小火 咸 50%+20%
9、洋葱炒鸡蛋:洋葱+火腿+鸡蛋 20分钟 中火 淡 50%+20%
10、回锅肉:猪肉+蒜苗+豆瓣酱 40分钟 大火 咸 50%+20%
隐藏菜谱:
11、西芹肉片:芹菜+猪肉+盐 30分钟 中火 淡 50%+20%
12、辣子鸡:白糖+鸡肉+辣椒 60分钟 大火 辣 50%+20%
13、糖醋排骨:红糖+醋+猪排骨 60分钟 中火 甜 50%+20%
14、木须肉:黑木耳+鸡蛋+猪肉 30分钟 中火 淡 50%+20%
15、可乐鸡翅:鸡翅+可乐+酱油 90分钟 小火 甜 50%+20%
16、水煮鱼:鱼+豆芽+辣椒 70分钟 小火 辣 50%+20%
17、啤酒鸭:鸭肉+啤酒+土豆 90分钟 小火 咸 50%+20%
18、葱爆羊肉:葱+羊肉+鸡蛋 40分钟 大火 咸 50%+20%
19、水煮肉片:辣椒+猪里脊+白菜 80分钟 小火 辣 50%+20%
20、豆豉鲮鱼油麦菜:豆豉鲮鱼罐头+油麦菜+大蒜 20分钟 中火 淡 50%+20%
21、铁板牛柳:牛肉+洋葱+青椒 40分钟 中火 咸 50%+20%
22、小鸡炖蘑菇:鸡肉+香菇+大蒜 90分钟 小火 咸 50%+20%
23、豆腐鱼头汤:鱼+豆腐+盐 60分钟 小火 淡 50%+20%
24、清炖羊肉:羊肉+蒜苗+盐 40分钟 小火 淡 50%+20%
25、油闷大虾:虾+葱+酱油 30分钟 大火 咸 50%+20%
2009年12月2日更新菜谱
26.双皮奶:白糖+牛奶+鸡蛋 1小时 中火 甜 50%+20%
27.巧克力圣代:冰激凌+巧克力+奶油 60分钟 中火 甜 50%+20%
28.排骨蘑菇汤 香菇+牛奶+猪排骨 50分钟 中火 甜 50%+20%
29.罗宋汤 牛肉 西红柿 白菜 50分钟 中火 酸 20%
30.蛋挞 鸡蛋 黄油 面粉 60分钟 中火 甜 20%
豆豆侠3 2024-05-01
参考网上的火候 甜度 时间。
一般都不会失败的,我有个菜谱,只失败过一次。

不要的食材解锁,大家才能交换啊。
湛蓝世纪 2024-04-21

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