开放性厨房借鉴了西方厨房的自由开放优点，摒除中式传统厨房的封闭性。一般结合岛台、吧台等设计形式，把餐厅和厨房互动起来，空间显得通透流畅。当然，有优点也会有缺点存在，我们的饮食方式与欧美地区的有差异，西厨的制作过程油烟产生不大，可是中餐的菜式多元化，蒸煮烹炸样样都少不了，重在火候足，所以烟火气比较重。这些都是设计开放式厨房要考虑的地方。
我们先来说一说做开放式厨房的优点吧~
第一，能节约空间、提高空间的利用率。
开放式厨房除了和餐厅结合，特别是结合吧台、中岛台的设计，是非常适合小户型。厨房的一边是柜式or抽屉式收纳，岛台一边是简单操作和放置菜品的区域。传统的厨房是L型长台，操作区域分配不合理，造成做饭的效率低。而岛台的利用率很高，岛台放置面包机、高脚椅，制作早餐和吃早餐可以在岛台上进行。饭前备菜洗菜后，转身就到烹饪台制作，十分方便。
第二，可以增加家人之间的互动性。
比如你这边做饭，小孩子在中岛台这边写作业，你对他不仅起到一个照看作用，同时也增加你们之间的交流和互动。孩子也可以在岛台帮忙洗菜，不妨碍妈妈独立做饭的空间，不会造成两个人拥挤的情况。
第三，视觉感更强。
岛台、吧台的设计简洁，照顾到厨房基本需求，完美搭配现代的简约风格。不仅让客厅、餐厅空间与厨房空间之间，有更好的延伸感、通透感，而且在视觉上空间变开阔，采光会更好。
最后是开放性厨房缺点，还有应对的方法。
开放性厨房最主要的缺点是噪音大、油烟大，前者我们购入无噪音的家用电器；后者我们可以安装集成灶or深罩型油烟机，购入无烟锅、微波炉等无油烟的烹饪电器，为了更好的开放式效果需要前期规划好并且投入一些资金。
煮完饭后，厨房一般会变得杂乱，而开放式厨房的杂乱是无法隐藏的，甚至会影响到其他的公共空间。这个可以前期购入方便清洁的家居建材，例如大理石墙砖、地砖，防裂耐热易清洁的操作案板等等。
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