环保局要求所有餐饮业都必须安装油烟净化器吗

餐饮单位安装油烟净化器是法律规定的。

只要开火有油烟的，就必须要有油烟分离器，如果是水吧类的，做个饮品，没有油烟就不需要

国家有规定餐饮行业要营业必须安装油烟净化器，这是环保的要求，安装 调试合格后，才能对外开始营业。否则，就要罚款，停业整顿。
建议，还是安装一台油烟净化器，胳臂拧不过大腿，没有办法。不然，三天两头会有人找你的麻烦。