随着时间的转变，流行趋势也在逐年变化，因此，对于设计师而言，多了解一些产品的设计流行趋势是很有必要的，因为随着时间的变迁，消费者的审美眼光和消费心理也是在不断变化和提升的，如果一味坚持原来守旧的设计方式和理念，是无法满足消费者的需求的。餐厅设计也是如此。
随着社会和行业的快速发展，餐饮空间设计也现出百花齐放、百家争鸣的现状。设计风格早已不再局限于固定风格类型，延伸出更加多元化的特点。纵观室内设计发展的轨迹，我们不难找到一个时期、一个历史节点里，室内设计曾流行过的趋势。比如进入2000年后的别墅豪宅设计，欧式风格的大行其道。进入2010年之后，室内设计界大力提倡和推崇的低碳极简设计。设计师作为行业的专业人士，他们具有更加专业且前瞻性的视角，能够引导行业更加积极健康的发展。
大家都追过一些名牌，觉得背个这样的包，穿件这样的衣服，开部这样的车就是时尚，后来发现时尚并不是追求大众所看好的东西，其实适合自己的才是时尚。我们在餐饮设计中对时尚的理解亦是如此，不论是新、老品牌，我们都会根据品牌自身的定位和文化，结合市场形势，为客户打造出时尚、个性或者具有其它品质的餐饮空间。适合自己的才是真正的时尚。
时尚从字面上来讲是人们在一段时间内比较崇尚的事物或者是生活方式。时尚在餐饮空间设计中的运用往往能收到良好的效果，但这也和餐厅本身经营的产品、服务有关系。有的产品只能流行两三年，设计再永恒也没有用，但有的产品本身就是一个百年老字号，如果设计得当，那将对餐饮品牌的发展起到很大的促进。
其实相比科技，环保餐厅设计在餐饮空间体现的更多也更重要一些。一方面是餐厅装修材料的耐用性、可回收性和安全性;另一方面是餐厅装修设计本身所营造的舒适、和谐的用餐饮环境，这是能直接提升消费者生活品质的。随着时代的发展、科技的进步，未来餐饮空间的智能化程度会随之提高，但在设计中占据主导地位的，将仍然是我们一直所提倡的绿色设计、人性化设计。