没有办理房产证是不能收方的，因为不能证明自己所收房屋所有权在自己名下专。
购房属者收到交房通知单后的收房步骤：
1.在规定的时间去物业部门查看资料，资料包括：
A、房屋的《住宅质量保证书》;
B、《住宅使用说明书》;
C、《竣工验收备案表》;
D、面积实测表;
E、管线分布竣工图(水、强电、弱电、结构);
2.购房者会同物业验房，验房标准根据《商品房买卖合同》的约定和相关法规规范，验房范围包括房屋及附属设施质量、室内有害气体是否超标及小区环境等;
3.购房者就验收中存在的问题提出质询、改进意见或解决方案，物业予以认可签字;
4.开发商在一定期限内解决验房中存在的问题后，再次发出交房通知单;
5.购房者再次会同物业验房，没有问题，购房者领取住宅钥匙，签署《住宅钥匙收到书》和《入住交接单》，商品房交付完成。