核桃少司鸡蛋生菜沙拉的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
清爽凉菜
口味：
酸辣味
核桃少司鸡蛋生菜沙拉的制作材料：
主料：
熟鸡蛋500克。
辅料：
生菜叶500克。
调料：
核桃少司350克。（备氯亚明水少许）
核桃少司鸡蛋生菜沙拉的特色：
酸香微辣，咸鲜清爽。
教您核桃少司鸡蛋生菜沙拉怎么做，如何做核桃少司鸡蛋生菜沙拉才好吃
1.将生菜叶以氯亚明水浸泡、消毒5分钟，用冷水冲洗干净，沥尽水分，摞起压平，用刀沿直径切开，码入圆盘内。
2.将熟鸡蛋去皮，用蛋夹切圆片，码在生菜叶上，浇上核桃少司即成。
冰花鸡蛋球的做法详细介绍
菜系及功效：
甜品/点心
口味：
甜味
工艺：
炸
冰花鸡蛋球的制作材料：
主料：
鸡蛋200克,小麦面粉240克
调料：
牛油100克,香油5克,白砂糖40克
教您冰花鸡蛋球怎么做，如何做冰花鸡蛋球才好吃
1.
先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐个加入鸡蛋，用小匙搅拌至稠滑；
2.
将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内，挤成圆球形放在锅铲上；
3.
放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鳝鱼鸡蛋卷的做法详细介绍
菜系及功效：
川菜
鳝鱼鸡蛋卷的制作材料：
主料：
烤鳝鱼串15克,鳝鱼切成1厘米的长段,鸡蛋
1个,鱼汤
1大匙。料酒
1/2小匙
盐,酱油
各少量。鸡蛋磕到碗里后,加入高汤和调味品充分搅拌,油适量。（用料按照1人份）
鳝鱼鸡蛋卷的特色：滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜。
教您鳝鱼鸡蛋卷怎么做，如何做鳝鱼鸡蛋卷才好吃1、用油布将煎蛋锅毫无遗漏地擦一下，然后将好鸡蛋的1/3一点一点倒入锅内，向四周摊开。鸡蛋半熟时，将鳝鱼横放在摊开的鸡蛋上并卷上。
2、用油布往锅上擦油，将卷好的鸡蛋卷往涂上油的地方挪动一下，使没涂上油的地方也涂上，然后将剩下的鸡蛋倒一半进锅里，将刚才卷好的鸡蛋卷作芯，再按刚才的顺序卷一遍。同样，将剩下的1/3的鸡蛋再按上述做法卷一遍。
3、趁热将煎好的鸡蛋放在竹帘上整形，切成适当的大小放在盘子中。