问题不难解决，我的厨房就是敞开式的，
首先，油烟机的选择最好是三回档吸风调节的，要答比两档的吸力大。
意思就是买吸风能最好的油烟机。（这是基础）
其次，你最好选用一块不锈钢背板，这个你问装橱柜的就知道了
背板高度看你的油烟机高度定，宽度要超过1.5米，
以后你就知道了，油烟除了被吸走，剩下的不是在背墙上，就是在桌面上
背墙上用一个不锈钢背板，处理起来相当方便，而且随时可以保持干净
台面就不说了，勤清洁就可以了。
还有一个要说的，就是做饭前就要开油烟机
这样的话基本油烟味道都闻不到。
使用无烟锅，虽然不存在什么真正意义上的无烟锅，但是相应的油烟少了很多
在顶上单独做一个排风系统，这样对于一些没有及时排出的油烟也可以很快的回收。
这样就基本上解决了油烟问题了，呵呵，在
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上面有敞开式厨房的知识，建议你也去看看。