我家晚上停水水龙头忘记关了剩到楼下有两次了他现在要我们赔10万该怎么办

要根据实际情况，不是他说赔多少就赔多少。

诚心道歉，人家好好的家平白无故被你水泡了。换作是你是不是很生气，况且还是回2次，评估他的损失答，除了装修费用，人家肯定还要误工，七七八八总要花不少钱。如果10万离谱，那就去商量，达成一致尽快解决。
花点钱，也许你就长记性了。

由于自己的原因没关好水龙头造成水流出到楼下造成的损失应该赔偿的，但具体赔偿专金额需要两家相互属协商达成共同满意才可以，不能一方面说多少钱就是多少。这可以协商，如果协商不成，可以找相关鉴定损失情况费用，当然，最后实在不行就法院来判吧。

找第三方进行评估，如果对方也认可评估价格，就是最好的结果。