北方冬季室外盆栽苹果树过冬方法：埋土防寒。
具体方法：如果大规模生产，可以就地挖宽4 ~ 5 m，挖深0.4 m，长度根据栽培量而定，以东西方向为宜。挖出的土堆在四周形成土墙，把盆栽果树紧密排放在沟里，盆内浇足水，沟上覆盖塑料布和草帘。
盆栽苹果越冬，一方面要求5 ℃以下的低温期50 d以上，以满足其对休眠的要求，同时又应避免温度过低造成冻害。一般-5 ℃以下时，根系可能发生冻害。因此，华北地区，埋土防寒是盆栽苹果安全越冬的简便有效措施。但要注意，采用此法越冬时，部分树体营养积累少的弱树和抗寒性差的品种易发生抽条现象。