如何选择厨房和厨师

厨房：卫生是第一来标准，源最好有卫生许可证。个人认为你是推小车的，厨房的配置就没那么重要了，只要干净就OK了，出品的话能做到色香味俱全那是不可能的了，好吃和便宜就行了，厨师的话，很难说，主要看砧板的选料和成本应该就没什么问题了。以上的只是个人见解。

清洁是第一。看你有没经验咯厨房里东西太多了关键看自己有多大能力我也是卖盒饭的给你说版几点/厨师要找权1个手艺好的/爱清洁。勤快。不怕苦不怕累/还有管理能力怎么样。做事是不是认真 找到这样一个人就差不多了/还有对厨师好点就等于对你自己好点 这很关键 / 开始不要太扣把饭菜弄好点 以后慢慢的就好了

如果像你这样的经营方式。就算你找到好厨师又怎样。
因为你把菜炒好，装进饭盒，马版上就会变权口味，青菜会变黄。
厨具的话也是根据你的经营大小确定，你卖快餐的话，买气化炉 就可以了，也可叫高压炉，一两百就可以了，其它道具看自己的生意而定。
你这样不如自己学着自己炒，不好吃不要紧，但得干净，真实，炒多了，你的手艺就会好的。