1、除了购买时需付给卖方钱，还需要去哪些部门办理哪些手续？
要去房管局、农税中心、土管局办理三证。如果要贷款还要去银行办理按揭手续。
2、有一个五年以上可以免什么税的说法，这个五年是依据哪个东西来定的（比如说房产证的办理日期、契税交纳日期或者说是房屋购买日期）？
按契税交纳日期。
3、五年以内需交哪些费用？五年以上需交哪些费用？去什么部门办理？交这些费所适用的税率和我购买房屋的金额大小及面积有关吗（会不会贵的或者说面积大税率就高些）？所交的费用是依据买卖双方的合同上所填的金额来交吗？比如说我买的是三十五万，如果和卖方再另签一个二十五万的合同，能不能按二十五万来交？另外如果购买的总价格包括卖方的装修费用（买已装修的二手房），那我还得交装修这部分的税钱吗？
个人所得税，五年以上可以免交，但前提必须是唯一住房。
营业税，五年以上可以免交，但前提是面积小于140方（每个城市不同，河南我不清楚）
根据合同填写的价格来交，但当地纳税部门还要对你的房屋进行评估，如果合同价低于评估价，按评估价计算。
装修部分不用纳税。
4、如果和卖家说好，够五年再办理过户的话，是否我拿对方的房产证去房管局备个案，就可以防止卖方一房二卖了？
不可以。说好没有用的，房产证也不是绝对安全的，卖家可以补办的。去房管局备案就要你交税了。房管局不可能鼓励你逃税的。
5、如果想知道卖方是否拿房子做了抵押，应该去哪里查？房管局呢还是各个银行？拿什么去查？
房产证上有备注的，如果有抵押是可以看得出来的。如果要查可以去房管局查。
要卖方的身份证可以查
6、想知道卖方的户口是否还在房子所在地，应该去哪里查？
去派出所查。
7、买时只签个合同是否就可以给对方全款呢？
最好等双方房产证开始受理了给全款。最安全的方法是三证过户好了再给全款。建议你找中介担保。
8、如果还有什么不明白的，是否到房管局就可以问得清楚了（因为最近很忙，没时间去房管局问）？是去房管局的办房产证的地方吗？咱新乡的办房产证的地方在哪里？（要在市区买房子的。）
房管局有电话可以咨询的
9、是不是对方只要有房产证，就说明已经交过契税了？过户时我不用再交了吧？呵呵
契税过户还是要交的。他交的是他买房的那笔，与你无关的