热水器水一下冷一下热

是即热式的吗？还是储水式的？
是温度传感器坏了。您家的水压也不好吧？

答案补专充：

您是不是说属，是用燃气的，但要插电的强排式热水器？
造成您这种情况，跟以下有关：
燃气不纯；水压忽大忽小；热水器进水口或进气口有堵；热水器有故障。
请参照顺序检查。烧菜的煤气炉的火焰会不会忽大忽小或偏红？