有哪些方法可以减少开放式厨房产生的油烟

购买吸力较强的抽油烟机,如侧吸或深罩式，家里以蒸煮食品为主,油炸食品到饭店去吃。避免大火爆炒,使用橄榄油热锅冷油炒菜。

尽量用“蒸、煮、炖”而非“煎炸烹炒”等烹饪手段。虽然不能隔绝燥热,但是这样既可减少食用油的用量,还可减少对食物营养成分的破坏。

有很多人不想改变开放式厨房的格局,最好的办法就是增加抽油烟机的功率内。深罩型抽油烟机将容吸油作为主要目标,比较适合中式厨房。深罩型抽油烟机设计了较深的集烟罩,避免油烟扩散,且除油力强、拆洗方便,对经常烹饪且喜欢煎、炒、烹、炸的中国家庭来说更加实用。另外,厨房的门下须留些门缝做些百叶窗、通风板,以便源源不断地补充空气。如果厨房的门窗没有缝隙,抽油烟机的噪音会特别大,油烟也难以排走。

很多人既想厨房有开放的功能,又想隔油烟,建议可以选择用玻璃墙来处理。这样既通透又能起到阻隔作用,还非常隔音。做玻璃墙最重要的是找镶玻璃的框架,目前市场上有不锈钢、木质的框架,价格差别较大。如果是采用推拉门形式,还需有固定滑轨、吊轨等,如果推拉门的五金件不好,时间长了推拉的器件容易损坏。