贵州市场上出现了蓝色香葱这些色素到底是从何而来的

通过人工培植而来，这些异常的色素是通过人工进行了一定处理才得到的，使用的时候还是要小心一些。

蓝色物质是波尔多液残留物，波尔多液本身没有杀菌作用，它喷洒在植物表面后，植物新生代谢过程中分泌的酸性液体细菌侵入了植物的细胞，产生的酸性物质。只要将香葱用自来水冲洗两三遍就能去除残留物质，不会给健康带来问题。

蔬菜作为不易保存的食物，很多菜贩会为了保持其新鲜度，而刻意添加人工保鲜剂，涂了这些保鲜剂的蔬菜从外观上更甚于新鲜蔬菜，但是久吃会对人的身体健康造成不良影响