我在想你准备自己干，还是找朋友帮忙，还是要雇佣员工。
首先我觉专得如果没有人脉的属话，开个工作室开始肯定是会很难的，客户很难信任一个即不认识又没有规模的工作室，而你楼下卖茶，肯定是需要一个专人去销售的。不可能你在楼上正谈的客户，还要跑下楼去招待买茶的吧。而你卖茶叶利润是否能保证够销售员的工资和房租乃至税务等等。
办手续你先去工商，然后应该是政务大厅，到那工作人员就会一步步告诉你了。
资金方面，不知道你的一年租金需要多少，人工，和工作室设备，还有一楼茶叶，算一下就知道够不够了。
刚开始尽量还是从小点做，有空多跑一跑。