冷气热水器是一种新型的多功能热水器，它在加热热水的同时，能够像空调一样释放冷气，满足厨房的制冷需求。其工作原理是将空气中的能量吸收，变成热量转移到水箱中，把水加热起来，同时把失去大量能量的低温空气释放到厨房，用于厨房制冷。空气在失去能量降低温度的同时，大量的水蒸气被冷凝，因而释放的冷气湿度大大降低，相当于具有除湿的效果。
简单来说，一台冷气热水器，可以给全家提供热水的同时，免费给厨房制冷，解决炒菜时厨房的闷热问题；同时又能给潮湿的厨房除湿气，有一机多用的效果。
历史发展
这种冷气热水器最早由德国人发明于90年代初，其最大的好处在于给用户加热热水的同时，还可以给厨房制冷。这个功能是如此的实用，以至于产品上市短短几年就受到欧洲人的极大欢迎，目前已经变成欧洲新建住宅首选的热水设备了。遗憾的是，由于技术壁垒和价格高昂等原因，这种产品很长时间都没有在中国批量上市。随着中国与欧洲的技术交流的加深和中国制造业水平的提高，近年来国内已有厂商引进了技术，开始制造这种产品，并且在高端别墅和豪华住宅区已有不少使用的案例（如图）。
工作原理
一台完整的冷气热水器包含2个主要部分：
制造冷气部分和加热热水部分。但其实这两个部分又是紧密的联系在一起的，密不可分，必须同时工作。即在加热热水的同时，给厨房制冷。或者说在给厨房制冷的同时也在加热热水。
其内部结构主要由四个核心部件：压缩机，冷凝器，膨胀阀，蒸发器组成。
其工作流程是这样的：压缩机将回流的低压冷媒压缩后，变成高温高压的气体排出，高温高压的冷媒气体流经缠绕在水箱外面的铜管，热量经铜管传导到水箱内，冷却下来的冷媒在压力的持续作用下变成液态，经膨胀阀后进入蒸发器，由于蒸发器的压力骤然降低，因此液态的冷媒在此迅速蒸发变成气态，并吸收大量的热量。同时，在风扇的作用下，大量的空气流过蒸发器外表面，空气中的能量被蒸发器吸收，空气温度迅速降低，变成冷气排进厨房。随后吸收了一定能量的冷媒回流到压缩机，进入下一个循环。
由以上的工作原理可以看出，冷气热水器的工作原理与空调原理有一定相似，应用了逆卡诺原理，通过吸收空气中大量的低温热能，经过压缩机的压缩变为高温热能，传递给水箱中，把水加热起来。整个过程是一种能量转移个过程（从空气中用转移到水中），不是能量转换的过程，没有通过电加热元件加热热水，或者燃烧可燃气体加热热水。
因而它相对其它热水器，具有以下特点：
1， 厨房制冷功能：这个是最大的优势，普通热水器（如电加热，燃气热水器，太阳能热水器等）根本不可能有制冷的功能。如果厨房要额外增加制冷功能，需要买一台厨房空调。由于厨房有油烟，是个特殊的环境，所以厨房空调跟普通空调是不一样的，价格也要贵很多。（一般价格在4000以上）
2， 卓越的安全性：由于它不是采用电热元件直接加热，故相对电热水器而言，杜绝了漏电的安全隐患；相对燃气热水器来讲，没有燃气泄露，或一氧化碳中毒之类的安全隐患，因而具有更卓越的安全性能。
3， 无与伦比的舒适体验：冷气热水器是蓄热式的，加热功能根据水箱内的温度自动启动，保证热水24小时充足供应，因此不会出现像燃气热水器那样无法同时满足多个水龙头用热水的问题，也不会出现电热水器容量小，多人洗澡需要等待的问题。即开即用热水，出水量大，出水温度稳定，满足你所有对热水的期望。
4， 绿色环保：燃气热水器通过燃烧可燃气体加热热水，同时排放大量的二氧化碳，二氧化硫等有害废气。冷气热水器只是将周围空气中的热量转移到水中，完全做到零排放，对环境几乎不产生影响，是真正的环保热水器。
5， 低碳时尚：在节能减排已经成为时代潮流的今天，节约能源，减少碳排放是最时尚的生活方式。前面已经提到，冷气热水器采用的是逆卡诺原理，将空气中的能量转移到水中，不是直接用电热元件加热，因此其能效可达到电热水器的4倍，即加热等量的热水，耗电量相当于电热水器的四分之一，大大节约了电力的消耗。中国的电力70%是通过火电厂烧煤产生的，节约电力意味着减少碳的排放。
6， 省钱：由于其耗电量只有等量电热水器的四分之一，即相当于使用同样多的热水，使用冷气热水器，电费只需电加热的四分之一。以一个4口之家来计算，正常热水使用量在200L/天左右，用电热水器加热，电费大约需要4元/天，而冷气热水器则只需要约1元/天，一年可以节约1000元左右的电费。
型号种类
根据使用需求，冷气热水器通常按容量大小分类，常见型号有：
容量 输入功率 使用需求
100L, 600W 2人或以下使用
150L, 600W 3-4人使用
200L 600W 4-5人使用
250L 850W 5-6人使用
300L或以上 850W或1300W 7人以上，或用浴缸浸浴
使用说明：
安装：冷气热水器通常安装在厨房阳台，出风口通过风管与厨房链接，使得吹出的冷风能直接进入厨房，达到制冷的效果。安装时只需将冷热水口与房屋预留的冷热水链接，通上即可使用，安装非常简便。
操作：冷气热水器多采用微电脑智能控制器，内有时间设定，定时开关机功能，水温设定，通风设定，过热保护等多种智能控制功能。不过大部分功能已由厂家在出厂时就设定好了，直接使用默认值就行了，基本上只需要设定你需要的温度（通常设定在45-50度）就可以使用了。见下图的操作示例：
选购与保养：
选购：
根据使用人员的数量，选合适的容量：
容量 使用需求
100L, 2人或以下使用
150L, 3-4人使用
200L 4-5人使用
250L 5-6人使用
300L或以上 7人以上，或用浴缸浸浴
保养：
冷气热水器通常使用寿命都在10年以上，不含易耗的加热元件，一般无需更换元件，正常使用下无需刻意保养。
安装的时候注意做好相关防护，避免大雨浇淋和强阳光照射即可