黑玉奶茶加盟品牌建议奶茶店这样安排人手：
1、提前预判客流量
如果不是版一家完全新权开的茶饮店，一般情况下，品牌都会有自己对于客流的预判，通过之前其他门店的经验累积，所处街区或者商业地产的客流量数据分析等，来得到一个大概的估计。
而这样的预判一般偏差值较低，通常在开业一周后，就基本能确定接下来工作日和节假日人手如何安排才更合理。
2、灵活调配员工，弹性较大
如果不是新开店，一般的门店都会使用弹性较大的人员配比制度，比如在门店固定安排4名员工，一个人可能就需要同时负责2~3个岗位，如：柜台、备料、制作等。
到了高峰期时段，从附近门店调配1~2名员工过来帮忙，客流峰值过去后，再返回原属门店。
这样分时段的弹性制度，能够更大程度上节约人力成本。
3、根据员工能力划分
这一点相对前面两者，更为主观一些。需要店长对于团队成员的能力有一定把握和估计。一般店里如果有能力较强，适应力更好，较全面的员工，在排班时，会尽可能地让其充分发挥。
而如果都是新人，或者暂时无法拥有很好的控场能力，那么就需要安排多一些人手。总的来说，这一点考验的是店长对于门店人员的考核和观察。