燃气灶是指以液化石油气(液态)、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。
按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。
选购技巧
一、气源类型
首先要清楚自己家里所使用的气源，这是首要的，为什么呢?因为天然气、人工煤气还是液化石油气所对应的燃气灶是不相同的，原理不同。不要辛辛苦苦花了钱买回家。
消费者应注意包装箱上的标记，按照家中所使用的气种选择。农村家庭多数使用液化气，城市主要为天燃气。在购买时一定要问清楚。
二、安全因素
市场上的家用燃气灶品牌和型号非常多，如何能买到安全系数高，且品质耐用的燃气灶，是市民最为关心的问题。劣质的燃气灶在使用中常常会出现打火器卡死或失灵，脱火、黄焰(冒黑烟或红火)、回火、传火不良、火焰不均匀、小火熄火等现象，同时还埋下了安全隐患。
但是，我们一般人对燃气灶没有更多的了解，所以只能是认品牌，因为品牌代表了实力，越好的品牌，他的产品安全性越可靠。
三、价格因素
这也是我们在购买时必须参考的一个因素。毕竟经济实力决定购买力啊。
那么怎么才能买同样的燃气灶，而花更少的钱呢?我个人的意见是:网购，当前同一件商品网购的成本一般会比在实体店购买要低10%-30%,其中的奥妙想必不少人也知道。