厨房消防安全的应急预案
1、厨房的火灾危险性。主要是燃气、抽油烟机管道以内及食用油和电气可能发生火灾容。
2、火情假设：某月某天某时，厨房抽油烟机管道发生火灾。 3、灭火行动程序
（1）现场人员……负责打119报告火警，并通知本单位其他相关人员，有消防控制室时，通知消防控制室值班员
（2）现场人员……负责用灭火器扑灭火灾 （3）现场人员……负责用消火栓扑灭火灾
（4）现场人员……负责疏散在餐厅用餐的人员
（5）现场人员……负责通知保安，维持单位门前秩序，疏导交通，迎接消防车，配合消防队
（6）现场人员……负责清点人数 4、灭火行动注意事项
（1）现场人员应经过事先培训，明确灭火、报警、疏散人员的方法 （2）灭火时要注意防止高温和烟的伤害 （3）要及时疏散营救人员 （4）要做好通讯保障
（5）要及时总结经验教训
（6）要合理安排现场人员的任务，明确分工 （7）要积极配合消防队灭火以及火灾调查处理