我家贴瓷砖用的是陶瓷粘合剂师傅加了801胶水质量有没有问题

不知道你说的陶瓷粘合剂是不是就是瓷砖胶，如果是专用的瓷砖胶，就回是由精选优质水泥、答石英砂、纤维素等材料组成，通过形成的聚合物膜让瓷砖与基面形成贴结力的。这种材料一般只需要按照产品说明上加水调配施工就可以了。
至于你疑惑的质量是否有问题，你可以在贴结好之后好好的检查看看，看看是否存在着脱落，开裂或者松动等情况了。