餐厅设计装修，需注意光线的配置光线系统能够决定餐厅的情调，所以光线是形成餐厅气氛的关键因素之一，餐厅使用的光线的种类很多，如烛光、白炽光等；不同的光线有不同的作用，烛光是餐厅传统的光线，这种光线的红色焰火，使顾客和食物都显得非常漂亮，比较适用于朋友集会、恋人会餐、生日聚会等；白炽光也是餐厅使用的一种重要光线，这种灯光最容易控制，食物在这种光线下看上去最自然，而且，调暗光线，能够增加顾客的舒适感，从而能够延长顾客的逗留时间，荧光是餐厅使用最多的光线，这种光线经济大方，但缺乏美感，荧光中蓝色和绿色强于红色和橙色而居于主导地位，从而使人的皮肤看上去显得苍白、食品呈现灰色。 另外，色彩也是设计时应该考虑到的因素，彩色的光线会影响人的面部和衣着，红色的光对家具、设施和绝大多数的食品都起有积极作用，绿色和蓝色的光线，通常不适于照射顾客，然而，光线的亮度对顾客就餐时也有一定的影响，昏暗的光线会增加顾客的就餐时间，而明亮的光线则会减少顾客的就餐时间，桃红色、乳白光等可用来增加热情友好的气氛。 餐厅装修，应设法让食物香气飘出来，如，烤鱼店中烤鱼香味，会引诱得客人食欲大增，从而增加销售量；还有面包店可使用风扇，将烤面包的香味吹散出来，以吸引路人购买的欲望，有的餐厅在室内装有音响器材，这既可使顾客在就餐时欣赏到音乐，又可以控制客人的停留时间；如速食店，播放轻快的进行曲，可以使客人在不知不觉中动作加快，很快结束用餐离开，这样便可以提高座位的利用率；而当客人少时，播放古典音乐或节奏较慢的音乐，则可以延长客人的用餐时间，以此来招揽更多的客人。