四川火锅的油碟是应该用什么油菜油还是直接用芝麻油

关于火锅底料一般情况下都是采用的菜油和牛油，如果是油碟的话，一般情况下，食客们采用的都是芝麻油，如果不喜欢芝麻有的食客，一般都会根据自己的口味搭配油碟。