大家有没有吃过大锅灶煮的饭呢?答案当然是肯定的。因为大家只要是去过餐馆，那么大锅灶就肯定是吃过的了。那么大锅灶跟家里自己使用的小锅有什么区别呢?用起来会有什么不一样的地方吗?其实简单地讲，本质上没有什么区别。但是对于大锅灶使用方法，还是有一定的技巧的。充分的了解这个技巧，就可以在使用的时候不会出现危险。下面小编就来介绍一下大锅灶使用方法，以便给大家做一个启发。
我们说大锅灶使用方法很重要，它的操作正确还是错误关系到安全的问题，不仅如此，对于整个厨房的安全都有一定的影响。因此正确的大锅灶使用方法是十分必要的。下面小编就介绍一下大锅灶使用方法的详细情况，以供大家参考。
一、使用前准备
1、开始使用之前需要查看燃气设备以及燃烧器相关的开关是不是处于一个关闭的状态;
2、检查后对于未关闭的截门进行关闭处理，测试炉膛剩余下的气，当然还可以把锅撬起来释放里面多余的气体。
3、当前面的工作做好之后才可以正常的重新开启阀门进行使用。
4、对于一些新的用户还有长期没有使用的用户来说，在使用之前务必要做到散尽里面的混合气体。
二、点火操作
1、第一步先把引火棒点着火，调节适当的长度。
2、把引火棒送入炉膛并跟燃烧器相应的火口接触，点开燃烧器使其燃烧。注意的就是不可以把顺序弄倒。
3、把引火棒关闭拿出，注意要从燃烧器对应的混合管的上方位置退出。
4、点燃后适当开大开关，使其稳定的燃烧为止。
5、如果发现点火回火现象，应马上把燃气开关关闭并且停留片刻在进行点火。
6、当点火的时候，燃烧器对应全部出火口孔都必须点着，当发现部分火孔没有燃烧的情况，必须要用手堵住它相应的混合管，这样就可以把火孔全部进行引燃。
三、停用操作
如果停止工作的话，需要按照一定的顺序进行：先把燃烧器相关的开关进行关闭处理，最后关闭总的阀门才可以。
读过上面的简单介绍，大家对于大锅灶使用方法是不是更清楚了?对于一些在大型厨房工作的朋友们来讲，这些知识是必须要注意的，因为它涉及到我们的自身安全。按照相关的操作步骤一步一步进行才可以更好的使用这类设备，并且合理的使用。