1、什么是木材含水率
按照国标上来讲，我国将木材中所包含的水分重量，同经过绝干处理后木材重量所得出的百分比，叫做木材含水率，其中，也被细分为：自由水、吸着水及化学水(化合水)三个部分。
自由水顾名思义，指的就是天然存在于木材细胞与间隙中的水分，在学术上又被叫做毛细管水，吸着水则是存在于细胞壁间的水分，还被叫做附着水、吸着水或束缚水。
自由水与吸着水都是木材中的主要水分。而化学水与前两者不同，它是指木材自身化学成分中的水分。
木材的干燥、燃烧乃至渗透同密度关系中，自由水都与其有着密切的关系，各自分工明确，吸着水掌管着木材性质的变化，而化学水与木材性质、自身形态都没什么关系，它仅仅是木材自身化学反应产生的水分而已。
2、木材含水率国家标准
在不计环境湿度的条件下，木材控制在15%的含水率称标准含水率。
含水率实验室测量的方法：
测量木材含水率的方法有烘干法、电测法、干馏法、滴定法和湿度法，在木材加工领域里，通常采用烘干法。
烘干法
烘干法指的是将木材的含水率试片烘至全干来测其含水率的方法。
在被测的木材中锯取一片顺纹厚度为10~12mm的有代表性的含水率试片。这块试片的干湿程度与整块木材保持一致，没有夹皮、节疤、腐朽、虫蛀等缺陷。一般在距离锯材端头250~300mm处进行截取。
将含水率试片刮净毛刺和锯屑后，要立即在精确度为0.01g，量程不小于200g的天平上称其重量，将该重量记为G，将试片放入到温度在103±2℃的恒温箱中烘6h左右，然后再取出称重，做好记录，再放回到烘箱中继续烘干。之后每隔2h就称重一次，直到最后两次称量的重量不变，就是绝干重，记为Go。这样就可按下式计算出含水率：
W(G-Go)/Go×100%
薄试片暴露在空气中的时候，水分容易发生变化，因此，在测量时要注意截取试片后或是从烘箱中取出来后立即称重，如不能立即进行称重，要用塑料袋包好，防止水分蒸发。
用烘干法测量木材含水率相对来说准确可靠，还不受含水率范围的限制。但在测量时需要截取试样，破坏木材，还需要一定的时间。
烘干法则是测量木材含水率的基本方法，也是用的较多的一种方式。
上式表示的是绝对含水率，也是在木材加工上通常所说的木材含水率。