人们一般饮用来的自来水源，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯化处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。
经过自然科学的分类，我们可将使用的水可分类为硬水与软水，其定义为每公升水中所含的钙、镁离子超过8毫克者属於硬水，低於则为微软水。如果持续性的沸腾，很容易把软水煮成硬水。暖气换热器中本来不易洗净，而且在里面的水经过长时间的加热，使水分次蒸发，亚硝酸盐会升高，亚硝酸盐有毒,如果常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒.不仅可以结合血红蛋白,还可能有致癌作用。所以暖气换热器中的水是不能饮用的！