在电气预留阶段，首先考虑是西餐、中餐还是简餐。有燃气供应的餐饮店铺，厨房区域西餐按400w/平米。中餐按300w/平米。简餐按250w/平米。就餐区域统一按130w//平米。其中空调按70w/平米。照明插座按60W/平米。考虑到厨房区按整个店面的20%预留，其余80%为就餐区，以西餐为例，则负荷预留如下：
800x0.2x0.464KW.
800x.0.8x0.1383.2KW.
如果餐桌上是火锅或者小烤炉等，按每个单人小火锅：500-800W 。双人专用火锅：900-1500W 。4-8人专用火锅：1800-2000W 。8-16人专用火锅：2200-3000W
则总的配电功率为：
147.2+火锅的总电量（注意要折算成三相负荷）
这么算应该是比较清楚了，希望能帮助你！