触变的含义为一来触即变，自由于一触（搅拌或摇动）其粘度即降低的流动性质，称为触变性。
为了获得具有高品质外观的光滑涂层，在涂料使用或者在涂料干燥/固化的过程中，需要保持其充分的水平性，从而在减少涂料不规则表面产生的同时，避免流挂问题的发生。向涂料当中添加流挂控制剂，可以使涂料具有触变性。
有触变性的典型涂料是乳胶漆，乳胶漆属于非牛顿型液体，是涂料组成中某些呈松散结合的结构受剪切力后其结构被破坏所致，待静止后又恢复原状，表现在涂料上，即通过搅拌或摇动粘度变稀，这样有利于施工操作。由于有触变特性，当涂刷较厚时不会出现流挂现象，同时有储存稳定性好等优点。