头层皮比较软，好的头层皮用小刀划都是很难划破的，耐磨性也好些，往往是磨黑，毛糙。二层皮不如头层皮软，耐磨性差些，往往是磨破。头层皮和二层皮都是有毛孔的。牛皮怕沾水，沾水后不能晒，不能吹，只能等它自然干，但是往往又很容易腐烂。复合牛皮 PU 其实都属于人造，表面比较光滑，反光性高，手感干瘪，没有毛孔，但是往往耐潮湿 由于牛皮能达到一定的厚度和牢度，所以它非常适合用于皮具手袋及皮带。牛皮的特点是毛孔细小，分布均匀紧密，革面丰满，皮板比其它皮更结实，手感坚实而富有又有弹性。当然现在牛皮不仅用于手袋，而且也广泛用于服饰，皮鞋上。 牛皮主要包括黄牛皮、水牛皮、牦牛皮、犏牛皮。这几种牛皮如何分辨呢？其实也不是很难，现在我告诉各位淘友们它们的特点，只要掌握它们的特点，分辨起来，就很快了。黄牛皮特点：粒面细致，皮层厚、强度高，其丰满性和弹性也较好。其特点是制成品美观、舒适耐久。牦牛皮和犏牛皮的粒面比黄牛要差些，其它性能大体相近；水牛皮表面粗糙、纤维粗松，强度较黄牛皮低，其它性能与黄牛皮接近。 这样最好的牛皮当数黄牛皮，它表面的毛孔呈圆形，较直地伸入革内，毛孔紧密而均匀，排列不规则，好像满天星斗。因为它的毛孔细小，粒面光滑细致，表面层薄，网状层很厚，所以物理机械强度最好。其真皮乳头层若密度变小，强度就会较小，加工中易松面。 先说说黄牛皮的分类： ⑴、北牛皮：属蒙古牛种，产于内蒙、华北、东北、西北。 其皮板伤残较重。皮毛被粗长，底线多，板质薄，油性小。 ⑵、中牛皮：属华北牛种，产于黄河下游，长江中下游，淮河流域。 毛被短细，有光泽，皮板粗状，厚薄均匀，伤残小。鲁西、秦川、南阳牛皮质量最好，最出名。 ⑶、南牛皮：属华南牛皮，多半产于福建、云南、两广地区。 板质细致，张幅小，底板薄，纤维编织紧密，暗伤较多。 目前牛皮加工成不同风格的皮还不如猪皮和羊皮的品种多。 牛二层皮，也就是通常所说的牛京皮，是厚皮用片皮机剖层而得,再用化学材料喷或覆上PVC.PU薄膜加工而成。主要是以厚度来确定价格,价格会便宜过头层皮,张幅面没有限制，标准是****尺（SF）,工厂收货时,会用胶纸贴，检验是否会掉色。对于深色的牛京皮，一般就算最好的质量，也会有稍稍的掉色，因为这是由在制作过程产生的，稍后我就会谈谈牛皮是如何制做的。所以若是我的客人下深色牛京皮包的单时，我就会提醒他，注意掉色及色差。用于手袋及服饰上一般是牛二层绒面革，它与猪二层的区别是：绒面纤维更粗糙，但没有毛孔。牛二层修饰革主要用于皮具上，它是在牛二层上加工成仿光面或仿旧效果，这种皮在鉴别上有一定的难度。真皮在皮革制品市场上是常见的字眼，是人们为区别合成革而对天然皮革的一种习惯叫法在消费者的观念中，真皮也具有非假的含义它主要是由动物的皮加工而成真皮种类繁多，品种多样，结构不同，品质各异，价格也相差悬殊因此，真皮既是所有天然皮革的统称，也是商品市场上一个含糊的标识
依生理的观点言之，任何兽皮均有毛发表皮及真皮部分由于真皮中含有网状的小纤维束，故皆具相当的强力和透气性表皮位于毛发之下，紧贴在真皮的上面，由不同形状的表皮细胞排列组成表皮的厚度随着动物的不同而异，例如牛皮的表皮厚度为总厚度的0.5～1.5%；绵羊皮和山羊皮为2～3%；而猪皮则为2～5%真皮则位于表皮之下，介于表皮与皮下组织之间，是生皮的主要部分其重量或厚度约占生皮的90%以上
配皮－－有的皮是由碎皮合成，其含皮成分达30%以上，这种我们称为配皮PU是一种人造的合成材料，具有真皮的质感，非常结实耐用，
它的价格比人造革要高从化学结构来说，它更接近皮质面料，它不用增塑剂来达到柔软的性质，所以他不会变硬变脆，同时具有色彩丰富花纹繁多的优点，价格又比皮质面料便宜，所以受到消费者的欢迎