这种颗粒状的墙面叫什么材质工艺是怎样的

水刷石或干粘石。
水刷石就是抹灰砂浆中 的沙子换成中颗粒，然后正常抹灰，回等砂答浆半干时用刷子刷蹭砂浆表面，然后用水把多余物冲洗干净就可以。
干粘石就是正常的抹灰，沙子也正常，然后在砂浆半干时把预置好的干沙砾用抹灰刀压入砂浆中。