鸳鸯灶应该是指一边火力稍微温柔点适合蒸煮，一边火力十分大。
普通灶具一般火力都是一样的，至于别的区别到是暂时没有了解到。
1、通常煤气的的压力大、燃气喷嘴孔径小，而天然气压力小、孔径大，所以不能混用。另外在设计灶具时，通常还关心空气中氧(20.9%)助燃量，即混合比，液化石油气要求的空气多，相应其它两种就少。
2、天然气灶和煤气灶的工作原理和外形都差不多，不同的是气咀的孔眼不同，主要原因是天然气和煤气的燃烧热值不同，还有就是压力不同。天然气的压力是2800帕，管道煤气的压力是2000帕。管道煤气灶可以改成天然气灶。
3、从燃烧特征讲，天然气与煤气不具备互换性，因而燃气向天然气转换的时候，必须对原有煤气灶具、器具、计量表、输配管网进行更换或改造。其中人工煤气燃具应该改造或更新为天然气燃具，家用灶具通过更换喷嘴、火孔盖改制成天然气灶具。
扩展资料：
即炊具， 英文译作Cooker。
灶具按使用气种分为：天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶、电磁灶。 按材质分为：有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶。
按灶眼分为：单眼灶、双眼灶、多眼灶。 按点火方式分为：电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶 。按安装方式分为：台式灶、嵌入式灶。
参考资料来源：百度百科-灶具