当前市场上复的炊具不沾涂制料主要有5种，分别包括氟涂料、聚醚砜涂料、有机硅耐高温涂料、搪瓷、陶瓷涂料。氟涂料是最早期的炊具不沾涂料，但由于其遇高温可能会产生不稳定性而释放有毒物质，而被很多消费者列入了黑名单。聚醚砜涂料是一种与氟涂料施工工艺相似的炊具不沾涂料，热性能和氧化稳定性能较出色。有机硅耐高温涂料常常被用于烤盘、蛋糕烤盘，煎锅、不粘锅等炊具上。搪瓷则是一种历史较久远的炊具不沾涂料，但是由于其成型温度高，成品率低等缺陷，并没有被广泛运用到炊具不沾涂料上。
陶瓷涂料的出现，为消费者安全健康的饮食带来了更多保障。陶瓷涂料最初的开发是发挥无机搪瓷涂料的性能优势。与传统有机涂料不同的是，陶瓷涂料的原材料并不是来源于石油或天然气，而是来源于大自然中常见的天然石粉，完全符合了国际节能低碳环保的需求。与此同时，陶瓷涂料的原材料为纳米级材料，这决定着可以开发出更多功能性涂料。陶瓷涂料具有耐高温、耐磨、健康、安全等特点，成为当前炊具不沾涂料的首选。