在厨房做墩子怎么做好

教您干贝菜墩怎么做，如何做干贝菜墩才好吃
1. 将干贝洗净，放入料酒、鸡汤、专葱段、姜片、大料属上锅蒸至酥烂，择去硬筋；
2. 白菜取心切成5厘米长、3.3厘米厚的菜墩，放入碗内码好；
3. 把干贝放上，加入鸡汤、料酒、鸡油、葱段、姜片、大料上锅蒸透；
4. 将蒸得的菜墩，拣出佐料，沥出汤汁，扣在汤盘内；
5. 坐勺上火，倒入原汤烧开，撇去浮沫，调入精盐、味精，调好口味；
6. 淋入水淀粉勾成溜芡，淋入鸡油，浇在上面即成。

干贝菜墩的制作要诀：
本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

因为好吃咯

墩子？现在厨房都是现代化的东东怎么会想起做墩子，放在台面上也不好看呀。

做在离炉灶较近得位置，高度在140厘米高左右。