首先，有涂层的炒锅内外两面的颜色不一致。无涂层的内外颜色基本相同，并且局部颜色有差异。
另外，通常有螺纹设计的无油烟锅是无涂层的，对于没有螺纹设计的锅具可以用这样的方法来分辨是否涂层无烟锅：将一小杯清水倒入锅内，摇晃锅体，水不呈片状（即不为一体）地晃动，水倒出后还会有水珠在锅内，即为涂层无烟锅；倒入的清水在锅内整体晃动，水的流动是呈规则形状，且水倒出后是没有水珠在锅内的，多为无涂层无烟锅。
扩展资料
、如何分辨毒铁锅之气味和声音
气味和声音是辨别是否买到毒铁锅的主要标准。买回家之后的铁锅干烧几分钟如果有刺鼻的臭味，多半是含有毒化学的工业油，这样的锅是不能够用的。此外敲击铁锅的时候如果声音比较沉闷就不是好锅。一般质量好的铁锅敲击的时候声音比较清脆。
二、如何分辨毒铁锅之价格
切勿贪图便宜买到劣质铁锅，毒铁锅的价格最多是在二三十元，有些甚至是十几元。一般正常的铁锅按照材料制作来看价格成本也要在30元以上，再加上复杂的工艺处理，铁锅的价格大概也是在一百元以上。所以购买铁锅的时候也可以根价格是一个很好的衡量。
怎样分辨毒铁锅
三、如何分辨毒铁锅之资质
正规厂家生产的铁锅才是信得过值得购买的铁锅。一定不能买到三无产品。三无主要指的是没有没有生产地址、生产厂家名称、以及无合格证，这些来路不明的用品都可以称为是三无产品。在购买铁锅的时候要货比三家，选择信誉好的品牌购买，只有品牌度高的铁锅在质量与安全上才有保障，买回到家中用起来才安心。