请问吃四川火锅的香油小料是怎么做的

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呵呵~我是重庆人,在老家吃火锅太平常了,对于小料就是我们这个说的油碟了,一般的是小磨麻油加一点蒜,假如你吃得咸也可以加一点盐.在火锅店里为了降低成本．用的纯香油．也就是芝麻油．加一半的色拉油调成的．你不用色拉，加一半的花生油效果更好.从小到大吃得最多的就是麻油了!
现在也有一种油碟叫干油碟是这样做的:里面有豌豆、芝麻、花生、盐、味精、葱、干的辣椒粉、盐须就是南方说的香菜加起来有小小的半碗,在吃的时候用锅里的油来搅拌着吃.这样又香又脆
不过火锅这个东西比较上火,在重庆太潮湿了,所以吃的人多

悦悦哥哥 2024-05-22

肯定不是一种香油,它是一种专门吃火锅用的油加上香油在加上蒜泥.要是觉得香的话,我估计还是要说在蒜泥上,在把蒜弄成蒜泥的时候在蒜泥里面也加了调料的.
要是自己吃的话,我建议在超市里买专门吃火锅的油回家加热以后在加上蒜泥和香油就可以了.要实在买不到专门吃火锅的油可以暂时用菜油代替一下.]
我经常在家做火锅吃,觉得这样蛮香的

勿忘归途 2024-05-14

恩，就是你说的那样,很简单,也可以在此基础之上,按照自己的口味加上盐(四川和重庆呢,都喜欢把碘盐炒了后再吃，那样会更香)味精蚝油和葱花以及香菜....呵呵,我是四川的哈

huzhanghua88 2024-05-02

对啊
还可以加点生辣椒啊哈哈清香啊
还有一种就是用小米辣（辣椒加姜蒜和盐一起打成酱）加上泡黄豆和香菜
哈哈

偶也是四川的啊
好想正中火锅的味道啊

好运咪咪熊 2024-04-22