楼下的错啦，排气阀通常是个电磁阀，为了达到更好的灭菌效果，会在灭菌前版排一会权儿的空气，即用蒸汽代替腔内的空气。排完空气后排气阀会关闭。这是功能之一， 之二是灭菌完成后，可以使用排气阀泄压，能更快打开盖子。但液体培养基灭菌完成后打开排气阀可能会导致冲出来。所以功能2主要是针对固体物品。
安全阀是安全保护用， 正常情况下灭菌道道锅检测到温度达到设定值后会停止加热，间隙性加热维持温度和压力，若这个功能坏掉，那么可能出现一直加热，导致锅内温度超高，最后爆炸，为了避免爆炸，所以哟了安全阀，压力达到安全阀起跳压力后就漏气了，所以不会爆炸。