“砖茶”就是外形像砖头一样的茶叶，它的制作方法就是用茶经过压制塑性，然后制成一个砖头的形状。用来制作砖茶的原料有很多种，可以是茶叶，也可以是茶茎，甚至茶末也可以用来制作砖茶。
砖茶对它的制作环境有很高的要求，必须是在干净，干燥的地方，并且里面还不能有其他味道很重的东西，不然会影响做出来的砖茶的味道，也不能和有毒有污染的东西放在一起，会影响砖茶的品质。然后是选用的原料，主要是以茶作为原料，将它进行高温高压蒸压，用的茶有很多种类，像黑茶，花茶，茯茶等，都可以用来制作砖茶。制作过程中在发酵的时候，产生的金花菌可以说它决定了砖茶质量的好坏，金花菌越多，砖茶的质量就越好。金花菌对人体有很大的好处，能够促进身体消化，帮助新陈代谢。
黑茶制成的砖茶就是黑砖茶，是用湖南的黑毛茶做成的，做出来的砖茶呈黑褐色，具有黑毛茶独特的香味。花茶制成的花砖茶，花砖茶制成以后，表面有非常独特的花纹，这也是花砖茶的一个特色，并且花砖茶还有很多功效，既能减肥，也能延缓衰老，还能提高我们的神经活跃度。茯砖茶的原料也是黑毛茶，只是因为茯砖茶在制作过程中多了一道“发花”的工序，才与黑砖茶不同。发花就是指让砖茶的表面生长出“金花菌”。
砖茶是我们中国茶文化的一种特色，现在砖茶不仅是我们中国独有的茶，更是发展到了国外。在丝绸之路上，砖茶是我们和其他国家贸易往来的主要角色，被誉为“中国丝绸之路上神秘之茶”，尤其是俄罗斯地区，砖茶已经成为了他们的日常生活必需品。