牛皮沙发的皮料取自野牛或饲养牛。牛皮分为黄牛皮、水牛皮。黄牛皮皮质紧密版、权光泽明亮、毛孔细等特点。
模：就是通过触感了解皮张的厚薄是否均匀。手感是否柔软。好皮手感柔软、弹力丰富、撕拉力强，反之则生硬板结。
坐：适合人体健康的牛皮沙发，每一部分都依据人体工程教学原理精心设计。人的臀、腰的部位都能得到较好的依托。构思巧妙、造型美观、垫衬物适宜。人坐在上面，身体感觉非常舒适。倘若坐感不尽人意，即使外观再漂亮，也是不适用的。
闻：通过气味也可以辨别皮的好坏，还的皮含有一种淡淡的皮香味，劣质的皮带有强烈的刺激味。