所谓釉就是瓷器表面比较光滑的一层，主要作用是保证瓷器，能增加制品的机械回强度、热稳定答性和电介强度，还有美化器物、便于拭洗、不被尘土腥秽侵蚀等特点。
釉上彩：
所谓釉上彩，就是先烧成白釉瓷，或者烧成单色釉瓷，也可以烧出多色彩瓷，在这样的陶瓷上进行彩绘后，再入窑经600摄氏度至900摄氏度温度烘烤而成。说白了，就是瓷器上完釉之后在釉的表面进行彩绘，然后再次烘烤固定彩绘。
釉上彩中最富盛名的应该是清代粉彩和釉上五彩。
2.釉下彩：
釉下彩是瓷器釉彩装饰的一种。又称“窑彩”。是陶瓷器的一种主要装饰手段，用色料在已成型晾干的素坯（即半成品）上绘制各种纹饰，然后罩以白色透明釉或者其他浅色面釉，一次烧成。烧成后的图案被一层透明的釉膜覆盖在下边，表面光亮柔和、平滑不凸出，显得晶莹透亮。区别于釉上彩，只需烧制一次，而且彩绘是在釉的下层。细致分类有青花瓷、釉里红瓷、青花釉里红、釉下三彩瓷、釉下五彩瓷等等。