奶粉干法和湿法的主要区别在制作工艺、营养的配方、奶源的区别：
1、制作工艺内的不同，干法的生产工艺比容较简单，主要是混合机，包装机等。湿法的工艺比较复杂，前处理主要的设备是净乳机，均质机，最好有杀菌机，浓缩设备、干燥设备、包装设备，及一些附属设备，还要有锅炉、污水处理等。
2、营养的配方的不同，干法的方法主要是针对较容易吸收的全脂奶粉奶粉。湿法巩义市用液态乳清，欧美等国用儿童专用液态奶，加上符合国际配方标准的营养元素均衡调配后制出。
3、奶源的的不同，干法
工艺对奶源的没有要求。湿法工艺必须具备有就近的牧场资源，以保证新鲜的液态奶源能及时供给。
参考资料来源：搜狗百科-湿法工艺
参考资料来源：搜狗百科-奶粉生产工艺