做为厨房的切配老大该咋样安排工作

建议你看看复中央二财制经屏道的《厨王争霸》里面都是一些高级大厨比赛，他们在厨房的比赛过程有全记录，包括选食材，分配工作，很多大厨也会分配 不好，以至于耽误时间什么的，不过那是比赛，所以现场很紧张刺激，你在平时工作中可以 借鉴一下，取长补短，希望对你有帮助！