敞开储水式电热水器由于水箱是敞开的，它的进水口并没有截止阀，这种电热水器没有保温性能，并且内部与大气连通，所以称为敞开式电热水器。在前些年的敞开式产品一般如果进水量太大，就会发生敞开口处溢水，所以后来升级的产品中加了水位指示器和水位开关，以防止漏水。
常用的水位指示器有2种，一种是浮球游标指示器，这种指示器将浮球和游标通过一根绳子连接，绳子跨过滑轮。当水位上升的时候，浮球上升，浮标就会下降；而当水位下降的时候，浮球下降，浮标就会上升，我们便可以知道里面水量的多少。
还有一种是水管联通指示器，这种指示器利用U型管的原理，指示器为玻璃中空的水管，里面的水面和内部的水面齐平，所以我们看的更加直观。我看现在市面上的廉价电热水器大部分都使用这种指示器。
水位开关的原理也非常的简单，由于敞开式电热水器与大气连通，如果不加以限制，那么当满了以后很容易溢出，于是水位开关完美的解决了，当水满的时候，水面上的浮球通过杠杆连接的活塞关闭大气连通口，而我们放水洗澡的时候，大气连通口打开，保证内部不会处于真空状态而无法流水。
不过使用这种电热水器一定要注意，它不具备任何防电措施，不具备循环加热，加热水温达到预设的时候一定拔掉电源，加热时不能洗澡。