食用菌石膏粉是是培养基的成分，普遍应用于平菇、香菇、黑木耳、银耳、金针菇、猴头菇、灵芝、双孢菇、鸡腿菇、白灵菇、杏鲍菇等的栽培料中。发霉、结块、掺假、劣质原料等直接削弱菌袋抗病虫能力，影响菌丝正常生长，促使杂菌的侵染和滋生。因此，应选择优质新鲜的培养基，杜绝使用掺假麦麸和伪劣石膏等培养基。
食用菌专用石膏粉采用纤维石膏精选高温生产或直接磨成生粉，白度85以上，强度3.0，120目．用于补充食用菌，磨菇的钙，磷，硫元素，改良食用菌磨菇的品质，口感．提高产量。
食用菌专用石膏粉是生产食用菌，磨菇不可缺少的原材料．食用菌添加剂―食用菌专用石膏粉，硫酸钙有效含量≥95％
实验证明用石膏粉可使食用菌增产。其具体方法是:
一、在食用菌培养基中添加5-1 8%的石膏粉及适量清水,使之含6 5-6 8%水份;
二、制成新的培养基装入试管和营养瓶内灭菌;
三、控制温度湿度,科学种植。室内灭菌培养应控制在2 4℃-2 0℃。用此法培养出来的菌丝细长白嫩,并可提前2-3天延伸,食用菌的采收期也可提前几天,产量可增加3 8. 8-4 1%。
目前食用菌石膏粉的价钱在各地不一，具体可以在当地附近看看，减少生产成本。