花卉烹饪美食饭店里菜肴盘中放的装饰花都有什么花
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装饰
都有
盘中
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用于菜肴装饰点缀的材料极其丰富,一般以选用新鲜、色泽艳丽、可塑性强内的原料为宜。容在日常点缀用料中常用的有心里美、象牙白萝卜、胡萝卜、番茄、香吞菜叶、冬瓜、黄瓜、芹菜、莴笋、辣椒、茄子等以及蛋制品,如萝卜蛋、蛋白糕、蛋黄糕、蛋皮;还有各式新鲜水果和鲜花,如草莓、苹果、橙子、柠檬、香菇、西瓜、火龙果、樱桃、法兰、玫瑰、菊花、康乃馨等;以及一些熟肉制品,如火腿、香肠以及各种果脯等。但无论选用何种原料都一定要新鲜,色彩鲜艳。日本料理中生鱼片盘中点缀白萝卜丝、海草、紫苏花。
晚点寿司
2024-05-10
我知道两中是厨师门最长用也是最常见的`那就是红色的洋兰花`和绿色的荷兰芹!
郭嘎嘎2222
2024-04-27
红心萝卜雕刻的花
慧紫愿吉
2024-04-18
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