电磁炉面板的作用也是很大的，所以价钱的高低也直接影响到面板的材质不同。磁炉面板的作用 “电饭煲的胆，电磁炉的板”，在家电行业，一向有此之说，意思为内胆和面板，分别是电饭煲、电磁炉最重要的零部件。专家介绍，面板的主要作用在于以下几个方面： 第一、磁力线传导载体。电磁炉是利用电磁感应的原理加热的，当电流通过线圈盘时产生磁场，磁力线穿过面板作用于铁质锅具底部产生涡流使锅体直接发热，从而高速煮熟食物。因此，面板能否让磁力线以最小的阻尼系数穿过，直接影响到电磁炉的热效率高低。 第二、热辐射隔阻介质。电磁炉工作时，锅具底部会产生大量的热量，如果热量随着面板向机器内部传导，一方面会使机器炉腔内的温度过高，影响导磁线圈、IGBT、控制芯片等电子元件的工作性能，加快机器的老化速度，另一方面会降低机器的热效率。所以，面板必须要具有良好的隔热性能，阻止热源向机器内部传导。 第三、防止漏电漏水。由于电磁炉采用的锅具是铁质金属，而且在烹饪时会有汤水溢出的情况发生，所以，电磁炉必须具有优良的绝缘性能和防止汤水油渍渗进机器内部的功能。 第四、支撑锅具。锅具放置在面板上面，实现烹饪。优劣面板巧识别 目前市面上电磁炉的面板分进口与国产两大类。进口面板由于性能优异，已成为高品质电磁炉的不二选择，特别是日本NEG和德国肖特面板，因具有无杂质、不变色、磁力线阻尼系数低、隔热性能好、强度高、硬度大、热胀冷缩系数低的优越性能，使得采用该类面板的电磁炉在热效率、绝缘防渗透性能、产品的工作性能和使用寿命长上都有很大的提高，故许多电磁炉品牌都把采用NEG或肖特面板作为最大的卖点来宣传。而国产面板由于技术原因，产品整体性能与进口面板差距较大，而且鱼龙混杂，品质良莠不齐。 “出于对市场份额和利润的追求，目前一些电磁炉品牌别有用心地进行欺诈宣传。”一位不愿透露姓名的知情人士说，“一些电磁炉品牌明明采用的是国产面板，却在面板上面镀刻一些莫名其妙的英文字母，而其促销员也信口开河地对顾客宣称是进口面板。” 据业内人士透露，面板要占据电磁炉整体成本的1/3，而其材质的好坏更是直接决定了电磁炉的品质高低、性能优劣和使用寿命长短。但目前绝大多数电磁炉品牌只是其中某几款产品采用了NEG或肖特面板，其它产品采用的还是国产面板。而真正全部电磁炉产品都采用NEG或肖特面板的电磁炉品牌，仅有尚朋堂一家。 为了防止假冒者“李鬼”，NEG和肖特公司在其面板上均注明了显著标志――NEG面板注有“NEG PLATE”字样，肖特面板则有“SCHOTT CERAN”标志。其实除了标志文字外，消费者在选购产品时，还可以通过如下方法鉴别优劣面板： 一看：优质面板内外表面光洁润透、无杂质，面板边缘无切割打磨痕迹，而劣质面板光洁度差、有杂质，面板边缘有明显的切割打磨痕迹，为了掩盖其缺陷，往往在外表涂上装饰图案，如能打开机器外壳，朝向机壳内侧的面板表面的打磨痕迹非常明显。 二用：将一张写有字图、墨痕未干的纸张贴放在面板上，搁置汤锅进行大火干烧1－2分钟，冷却后用湿麻布擦拭，无痕迹留下的则是优质面板，反之质量则次。 三刮：用钥匙等铁质器件在面板上用力擦刮，无刮痕留下的则是优质面板，反之质量则次