厨房三白三短是什么

准确的说厨师三白应该是白衣、白帽、白口罩；四勤指洗手剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换工作服。

所有食堂炊事人员工作时遵守以下规定：
一洗：炊具用具必须清洗干净；
二不：不留长指甲，上班不涂指甲油；
三白：白衣、白帽、白口罩；
四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服。