油烟净成分:去离子水、非离子表面活性剂、阴离子表面活性剂、生物碱、柠檬酸、烷基糖苷、生物酶制剂、生理盐、食用香精有效成分:非离子表面活性剂、阴离子表面活性剂、生物酶制剂非离子表面活性剂 在水中不发生电离,是以羟基(一OH)或醚键( R―O―R′)为亲水基的两亲非离子表面活性剂结构分子,由于羟基和醚键的亲水性弱,因此分子中必须含有多个这样的基团―才表现出一定的亲水性,这与只有一个亲水基就能发挥亲水性的阴离子和阳离子表面活性剂是大不相同的。正是由于非离子表面活性剂具有在水中不电离的特点,决定了它在某些方面较离子型表面活性剂优越,如在水中和有机溶剂中都有较好的溶解性,在溶液中稳定性高,不易受强电解质无机盐和酸、碱的影响。曲于它与其他类型表面活性剂相容性好,所以常可以很好地混合复配使用。非离子表面活性剂有良好的耐硬水能力,有低起泡性的特点,因此适合作特殊洗涤剂。由于它具有分散、乳化、泡沫、润湿、增溶多种性能,因此在很多领域中都有重要用途。阴离子表面活性剂 在水中解离后,生成憎水性阴离子。如脂肪醇硫酸钠在水分子的包围下,即解离为ROSO2-O-和Na+两部分,带负电荷的ROSO2-O-,具有表面活性。 阴离子表面活性剂分为羧酸盐、硫酸酯盐、磺酸盐和磷酸酯盐四大类,具有较好的去污、发泡、分散、乳化、润湿等特性。广泛用作洗涤剂、起泡剂、润湿剂、乳化剂和分散剂。产量占表面活性剂的首位。不可与阳离子表面活性剂一同使用,在水溶液中生成沉淀而失去效力。生物酶制剂(油烟净中为脂肪酶) :脂质污垢的主要成分是甘油三酯。甘油三酯很难被表面活性剂乳化,而甘油三酯容易发生氧化反应,使吸油烟机变黄。碱性脂肪酶制剂能将甘油三酯水解成容易被水冲洗掉的甘油二酯、甘油单酯和脂肪酸,从而达到清除脂质污垢的目的。碱性脂肪酶的主要产生菌是某些青霉。碱性脂肪酶的显著特点是使洗涤剂在低温时也能达到对脂肪的优良去除能力。并且它具有效果累积功能,其去污能力可以随着洗涤次数的增加而表现得更加明显。