燃气灶里拥有脉冲点火器，脉冲点火器其实质上就是一个高频振荡器。
首先，由高频振荡器产生高频电压;其次，高频电压经升压变压器增至15KV的大电压;最后，高压放电，产生的电火花将某种可燃物质点燃，产生火焰。
脉冲点火器可以通过按钮来实现对其点火和停止点火的控制，且由于其可连续放电产生电火花，因此其点燃率极高。
压电陶瓷点火多数用于台式灶，最大优点是不需要电池。不过点火的成功率与环境湿度有关，湿度大时不易点着。此外，点火的时候需要按住开关才能打着火，没有电子脉冲点火那么快。
扩展资料：
燃气灶的使用风险：
燃气灶使用时间久了，除了部件老化外，火盖及缝隙中还会大量积存焦油、污垢等杂质，导致一开燃气就会产生异味，影响室内环境。
同时，老旧灶具点火燃烧时一氧化碳容易超标排放，在厨房相对狭小的空间内，会导致人吸入过多的“毒气”而出现眩晕、恶心等不适。更重要的是，老化、变形的零部件及胶皮管还极易导致回火、熄火和燃气微漏等危险，可能引发严重火灾事故。
我国《家用燃气燃烧器具安全管理规则》中有明文规定，从售出当日起计算，燃具灶具的判废年限为8年。遗憾的是，很多人对这一规定完全不知。
有统计资料显示，家庭中超龄使用的燃气器具中，排行前三名的依次为燃气热水器、燃气灶具和抽油烟机。虽然国家没有强制性的报废要求，但出于安全考虑，超过使用年限的灶具还是应尽快更换，千万别大意了。
除了在年限上进行判断，日常使用中灶具若常常出现中途熄火、开打困难等情况也不可忽视，要及时请专业人员检查、处理，必要时及时换新。
参考资料来源：百度百科――燃气灶