整栋楼都没有房产证买二手房需要什么手续

不需要任何手续。
没有房产证不能证明建筑合法，不能证明房主合法拥有住房产权。
公证处也不会受理无房产证的买卖合同公证。
你们就此住房签署任何合同非法无效。
所以，不需要任何手续。