餐饮空间的颜色、冷暖、豪华和简朴，色彩尺度和距离等。对空间的档次、高贵、特色等的暗示和彰显作用，能提高餐饮空间的档次来展示各类人的文化情怀。
一、色彩的象征意义和心理感受
不同的材料有相应的颜色和质感，不同的材料也可以装饰成不同的颜色。颜色的不同会给人不同的视觉感受，为色彩的象征意义和心理感受。冷暖、距离、重量和尺度等不同的心理感受。
1、色彩的冷暖和象征意思
色彩的冷暖，如黄、红、橙等给人一种温暖和明亮的感觉，会联想到火和阳光。青色、群青、湖蓝等色给人一种寒冷和遥远的感觉，会联想到大海、江、河、湖等。绿色如翠绿、深绿、草绿、浅绿、淡绿等颜色，会联想到田野、森林、草地、麦浪，给人一种寒冷和凉爽的感觉。这就是色彩的冷暖感和象征意义。
2、色彩的距离感
不同的色彩在视觉上会让人产生进退、凹凸、远近的感觉。暖色系和明度高的色彩，如黄、橙、红等色，令人产生一种近距离、凸出和拉近焦距的感觉，冷色紫、蓝、绿或明度低的色彩，令人产生凹进和一种遥远的距离感。可利用色彩的距离进行设计，从而达到餐饮空间的给人的感觉。
3、色彩的重量感
色彩的重量感主要取决明度和纯度，明度和纯度高的在重量上显得比较轻，轻松、明快，如白色、粉红色、浅蓝、浅绿，明度和纯度低的在重量上显得比较重，比较沉闷，如黑色、褐色等。
4、色彩的尺度感
暖色、明度高、纯度强的色彩具有膨胀感、扩张感，冷色、明度低、纯度低的色彩具有收缩感和内聚感。恰当的运用色彩在室内设计表现中，能够改善空间的大小和感觉。