可以不放水。
电压力锅无水炖鸡的方法：
炖鸡不一定要用砂锅，而且不一定要放水，只要准备好电压力锅就可以了，一起来看看电压力锅无水炖鸡的方法吧！
电压力锅无水炖鸡的做法：
1.将黑木耳、黄花菜提前放入清水中浸泡。
2.锅里倒入适量水，烧开。
3.放入花椒，大火煮开。
4.再放入鸡块煮开。
5.倒入适量白酒，继续煮开。
6.捞出过一下冷水，控干水。
7.黑木耳用手撕成小块。
8.杏鲍菇清洗干净后切成滚刀块。
9.生姜去皮后切成块状。
10.放入全部的调料。
11.拌匀后放置一旁腌一刻钟。
12.放入所有配菜。
13.再放入葱姜和花椒叶。
14.拌匀后倒入电压力锅中。
15.插电后按下炖鸡鱼的按钮即可。